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✨汤✨山药枸杞浓鸡汤的做法

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✨汤✨山药枸杞浓鸡汤

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡腿 2个

、

鸡翅中 2个

、

大料 2个

、

枸杞适量

、

盐适量

、

山药 1根

、

葱花适量

、

水适量

、

姜片适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
第一步，我买了一整只鸡，不过都熬汤有些废食材，所以这里我只用了两个鸡腿和翅中熬汤，首先，我们要用水焯掉血水凉水下锅，开锅3-5分钟捞出。（如果是冻鸡，用水化开洗干净就好，就不需要焯了）放入姜片3片左右去味。
步骤2/6
焯好的鸡腿放入高压锅，不用放太多水，高压锅不吃水，我们主要目的是让鸡腿熟烂（高压半小时）
步骤3/6
这个时候我们准备山药，山药去皮切分段，准备好枸杞，盐，葱花，姜片。准备好以后，还有些时间我们可以去休息一下。
步骤4/6
半小时后，我们把鸡腿和翅中，放入电磁炉锅里，将高压锅里的汤，倒入电磁炉锅内（此时的汤是清澈的有一点点油花）水较少可以添一些热水。加入姜片，这个时候盖上锅盖1000温度，慢慢熬炖30分钟。
步骤5/6 点击查看大图
30分钟后，我们看鸡汤是发米白色的，不是清澈。放入山药，枸杞，盐。（盐适量，是依据个人口味，不要太多，这样会影响鸡肉本身味道）再过20分钟，关火，闷大约5分钟左右。
最后一步点击查看大图
闷5分钟左右，起锅，倒入汤撒上葱花，就完成了！

小贴士

鸡腿需要用高压锅，先压熟，一般不要用高压锅弄汤，高压锅出来的汤不浓郁，所以一般建议用电磁炉，或者专熬汤的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-06

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