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葱香鸡蛋饼的做法

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葱香鸡蛋饼

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对于忙碌的上班族来说，这是一道方便快捷的早餐，而且哪怕前一晚提前做好了，放到冰箱，第二天微博热一下，口味还是没大差哦～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 8大勺

、

淀粉 2大勺

、

水 200ml左右

、

白砂糖 1小勺

、

盐 1勺

、

奶粉适量

、

葱 1大根

、

鸡蛋 3个

烹饪步骤

步骤1/7
可以用家里吃汤面的碗作为容器，加入约200ml的水，大概就是碗的一半不到的高度的水量，缓缓分次先后倒入4勺的面粉和1勺的淀粉，与水混合成无颗粒的糊状，我用的是盛饭的大勺子。
步骤2/7
面糊依据个人口味，加入半勺盐，半勺糖调味。喜欢奶香的朋友，可在调面糊的时候加入适量奶粉增加香气。
步骤3/7
取三只鸡蛋，打在碗里，加入半勺盐，一嘬糖，葱花倒入，一起打蛋均匀
步骤4/7
加热电饼铛，预热后倒入半份面糊，待看到面糊从白色变成一半透明的时候，倒入一半鸡蛋糊，用勺子均匀摊在面糊上。
步骤5/7
待面糊上层的蛋液开始凝固，程半流动的液体的时候，也就是面饼周边开始上翘成型的时候。这个时候用两个铲子给蛋饼翻面。
步骤6/7
翻面后的鸡蛋液会迅速定型，此时把蛋饼对叠，成半圆形，鸡蛋的一面朝外。
最后一步
用刷子两面抹一点油，增加香气。几秒后关火，同样的方法再把另外一只蛋饼做好。做好后的两只蛋饼用铲子分割成块，装盘。

小贴士

关于面粉和淀粉我用了乘饭的大勺子，最后饼做出来的量就是图片的量，我是用了电饼铛，一共做出来两大只，朋友们可以参考下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-06

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