西红柿烧茄子
第一次炒菜，样子不太美，请勿嫌弃-_-#
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步骤1/7
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准备好食材~茄子用盐稍稍淹一下，入味儿~
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步骤2/7
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倒油，微热时放入花椒，爆出香味后捞出。（如果觉得麻烦，可以不用捞出来的~）
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步骤3/7
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放入茄子翻炒，放适量盐，炒至九成熟，盛出。
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步骤4/7
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锅里加少量油，加热，放入葱和蒜翻炒。
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步骤5/7
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爆出香味后，放入西红柿。
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步骤6/7
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西红柿炒至断生，放入茄子，加入生抽老抽，待西红柿汁裹住茄子，加入蒜，搅拌一下。（这个时候可以加入水淀粉，但是我炒到这一步，汤汁已经挺浓稠啦，就没放水淀粉啦~）
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最后一步
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成品。
1.我第一次炒菜，所以调料的量把握不好，老抽放的有点多，颜色有些深，影响美观啦，大家引以为戒#^_^#。2.我当时准备好水淀粉啦，但是出锅前发现本身就挺浓稠，所以没有用到水淀粉，大家也根据实际情况进行调整哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-06
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