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西红柿烧茄子的做法

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西红柿烧茄子

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第一次炒菜，样子不太美，请勿嫌弃-_-#

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10-30分钟 | 切墩(初级)

西红柿 1个

、

茄子 1根

、

葱，姜，蒜，花椒适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

淀粉（可省）适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好食材~茄子用盐稍稍淹一下，入味儿~
步骤2/7 点击查看大图
倒油，微热时放入花椒，爆出香味后捞出。（如果觉得麻烦，可以不用捞出来的~）
步骤3/7 点击查看大图
放入茄子翻炒，放适量盐，炒至九成熟，盛出。
步骤4/7 点击查看大图
锅里加少量油，加热，放入葱和蒜翻炒。
步骤5/7 点击查看大图
爆出香味后，放入西红柿。
步骤6/7 点击查看大图
西红柿炒至断生，放入茄子，加入生抽老抽，待西红柿汁裹住茄子，加入蒜，搅拌一下。（这个时候可以加入水淀粉，但是我炒到这一步，汤汁已经挺浓稠啦，就没放水淀粉啦~）
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成品。

小贴士

1.我第一次炒菜，所以调料的量把握不好，老抽放的有点多，颜色有些深，影响美观啦，大家引以为戒#^_^#。2.我当时准备好水淀粉啦，但是出锅前发现本身就挺浓稠，所以没有用到水淀粉，大家也根据实际情况进行调整哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-06

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