【草莓奶昔】速成无添加

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收录在《每天10分钟，美味早餐上桌》，分量：2杯

食材清单加入采购清单

冰全脂牛奶 200G

、

冷冻草莓 140G

、

冰淡奶油 100G

、

白砂糖 30G

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡蛋1个打散，加入冰的全脂牛奶100G中搅拌均匀（这一步的牛奶当然可以用室温的，因为反正之后都要加热。只不过后来要用到冰牛奶，就用了同一瓶冷藏过的牛奶）
步骤2/9 点击查看大图
搅匀的蛋奶糊用中大火加热，边加热边不停地擦着锅底搅拌至蛋奶糊变得粘稠（如图可以粘勺背）加热到这个状态的时候已经有杀菌作用，如果实在不放心可以煮至微沸几秒，但是容易因此煮成蛋花汤
步骤3/9 点击查看大图
向煮好的蛋奶糊中加入剩余的100G冰牛奶搅拌均匀，这一步能让蛋奶糊迅速降温
步骤4/9 点击查看大图
冷冻草莓放入搅拌机中（冷冻草莓需要提前一夜准备，新鲜草莓去蒂，洗净沥水之后冷冻即可）
步骤5/9 点击查看大图
冷冻草莓和第三步的蛋奶糊一起用搅拌机搅打
步骤6/9 点击查看大图
打好的草莓蛋奶糊很粘稠，并且已经是冰的了
步骤7/9 点击查看大图
冰淡奶油100G加白砂糖30G打至刚刚出现清晰的不会消失的纹路即可，打太久会硬
步骤8/9 点击查看大图
打发的淡奶油和草莓蛋奶糊混合即成
最后一步点击查看大图
成品~

小贴士

无添加的自制奶昔~口感醇厚的蛋奶糊版本~ 一般来说煮蛋奶糊放凉需要很长时间的等待还是为了“10分钟”，就想着提前把材料或冷藏或冷冻处理试验效果很不错，这样确实能起到迅速降温的效果水果当然并不是一定要草莓，换成啥都可以~ 要说再简易点的，直接用水果和奶油什么的一起打就成但是总觉得还是蛋奶糊版本的做出来口感最香浓最近吃太多，每天起床都觉得肚子好累话说为啥是肚子累，我也说不出来o(╯□╰)o 大约是觉得胃辛苦工作了那么多天，肚子身为近邻总该有难同当每天晚上吃饱了就懒得动弹，不想码字不想做吃的也不想学习可是不写博客不做吃的还不学习我好像就没有事情可以做了= =

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-06

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