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八寸威风的做法

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八寸威风

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 90g

、

牛奶 40g

、

糖 80g

、

玉米油 40g

、

鸡蛋 5颗

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
材料图，蛋白蛋黄分离，用无水无油的容器！
步骤2/14 点击查看大图
蛋黄打散加入油，牛奶继续搅拌均匀。
步骤3/14 点击查看大图
加入过筛的面粉十字搅拌均匀。
步骤4/14 点击查看大图
光滑无颗粒。
步骤5/14 点击查看大图
蛋白打发气泡加入三分之一糖
步骤6/14 点击查看大图
糖分三次加入继续打发蛋白
步骤7/14 点击查看大图
打发好的蛋白冒尖成型，不容易坍塌就可以了。
步骤8/14 点击查看大图
将三分之一蛋白放入蛋黄里上下翻拌均匀。
步骤9/14 点击查看大图
光滑，无白色。
步骤10/14 点击查看大图
将蛋黄倒入剩余的蛋白里上下翻拌均匀。
步骤11/14 点击查看大图
无颜色不均匀就说明可以了。
步骤12/14 点击查看大图
模具涂抹油，倒入面糊，震出大气泡，我撒了点芝麻。烤箱预热5分钟，上下140度。再放入蛋糕进行烘烤35分中。
步骤13/14 点击查看大图
出炉倒扣冷却拖模！
最后一步点击查看大图
完工啦。希望朋友喜欢。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-06

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