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焦糖布丁的做法

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焦糖布丁

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每次看食谱的时候，都觉得字好多，好复杂，所以，我想用最简单的文字教会大家，其实甜品很简单

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1小时以上 | 切墩(初级)

白砂糖（焦糖） 100g

、

饮用水（焦糖） 50g

、

鸡蛋 5个

、

牛奶（250ml） 2盒

、

白砂糖（布丁） 80g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
100g白糖倒入锅中
步骤2/13 点击查看大图
加入50g水
步骤3/13 点击查看大图
中火搅拌
步骤4/13 点击查看大图
搅拌到糖发黄，大概10分钟
步骤5/13 点击查看大图
做好的焦糖倒入玻璃瓶中，可以倒8个100ml的瓶子
步骤6/13 点击查看大图
开始做布丁
步骤7/13 点击查看大图
两盒牛奶倒入锅中，再加80g的白砂糖，加热到白糖熔化，不能煮开锅
步骤8/13 点击查看大图
5个鸡蛋打散
步骤9/13 点击查看大图
待牛奶稍凉，将鸡蛋慢慢倒入牛奶中，并不停搅拌
步骤10/13 点击查看大图
将混合物过筛两遍
步骤11/13 点击查看大图
将混合物倒入瓶中
步骤12/13 点击查看大图
瓶口盖上锡纸，烤盘中加入适量凉水
最后一步点击查看大图
180度预热10分钟，之后将布丁放入烤箱，180度烤60分钟，烤好后可以晾凉，放入冰箱冷藏储存，不过我喜欢吃刚出炉的

小贴士

所有原料可以做8瓶，100ml的瓶子

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-05

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