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豆瓣酱炒花甲的做法

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豆瓣酱炒花甲

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10~30分钟 | 配菜(中级)

花甲 1斤

、

香葱 3根

、

姜一块

、

豆瓣酱 1勺

、

大蒜蒜子六个

、

生抽海天生抽

、

鸡粉一小勺

、

小辣椒（红） 7个（根据个人口味放量）

、

油花生油

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1、花甲用清水洗干净2、清水加两勺盐浸泡花甲30分钟（是为了让花甲吐沙）3、调料切好备用
步骤2/4
清水煮开，放入洗干净的花甲，等花甲全部开口，捞出。（我用的是电磁炉3～4分钟）
步骤3/4 点击查看大图
1、锅烧红下油2、下姜、蒜、辣椒爆炒1分钟3、下豆瓣酱炒香4、下花甲爆炒2分钟5、放入鸡粉、生抽翻炒，加入料酒，葱。
最后一步点击查看大图
翻炒，不用下盐了，（因为料酒、生抽等调料都是咸的）盐味够了。起锅！完美。吃了两碗饭～～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-05

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