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柠檬香草纸杯蛋糕的做法

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柠檬香草纸杯蛋糕

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酸酸的柠檬带上阵阵果香，一个柠檬小纸杯在夏天最适合不过啦。而且超级简单方便哦。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

黄油 50g

、

柠檬一个

、

鸡蛋（全蛋）两个

、

蛋黄两个

、

香草精（没有可不加）适量

、

巧克力豆（耐高温烘焙专用，没有可不加）适量

、

色素（黄）【因为我想颜色鲜艳点加的，可以不加】适量

、

白糖 128g

、

泡打粉适量

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先准备材料吧，首先柠檬清洗干净，因为上面可能有蜡。可以用百洁布擦拭，也可以用盐水浸泡十五分钟。
步骤2/8 点击查看大图
擦丝，注意只擦黄色的部分，不要擦到白色的部分，因为那里会有苦味（也没拍图，网上找的，意思意思啊～
步骤3/8 点击查看大图
剩下的柠檬挤汁留用～（没错我还是没拍照！）
步骤4/8
黄油切小块放入小碗隔水加热成液体状，若室温适当，可以拿出来放置，若是室温较低，建议把小碗放入温水中保存。
步骤5/8
打两个全蛋和两个蛋黄，用电动打蛋器低俗打开，加入120g白砂糖，1g盐，高速打开，这时可以加入之前准备好的柠檬皮和柠檬汁（15ml即可），用打蛋器搅拌均匀，全程要快，否则会使气泡跑出。
步骤6/8 点击查看大图
加入过筛的面粉（一定要过筛，要不会结块），泡打粉，香草精，搅拌均匀，面糊就完成啦。
步骤7/8 点击查看大图
最后放入纸杯中，加上巧克力豆，160度提前预热，中部，烤15-20分钟即可！（终于有图啦
最后一步点击查看大图
烤完啦是不是很棒，自己快试试吧。

小贴士

我用的是软皮的小纸杯，因为太软我就加了七八层，最后脱掉的，大家可以用专业的模具去制作。这款蛋糕不是很甜，喜欢吃甜的可以将糖改为150-180g

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-05

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