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炸菜角的做法

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炸菜角

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最喜欢面食，尤其是油炸的，特别有家的味道……

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30~60分钟 | 配菜(中级)

韭菜 400g

、

小麦面粉 250g

、

开水适量

、

食盐适量

、

鸡蛋 3个

、

尖椒 1个

、

虾皮一小把

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉加入适量开水，不停的搅拌均匀。
步骤2/8 点击查看大图
活成面团，醒半个小时。
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋去油锅的时候用筷子不停的化开，炒散。我感觉不够碎，又用刀剁了剁。
步骤4/8 点击查看大图
韭菜切末，加入鸡蛋碎，虾皮，盐，拌匀。
步骤5/8 点击查看大图
醒好的面团揉搓成长条，切成剂子，擀成薄片。
步骤6/8 点击查看大图
包成月牙型。
步骤7/8 点击查看大图
油锅烧至七成热，下生菜角炸。表皮完全金黄的时候就熟了。
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-05

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