玉米烙|美食台
自家做玉米烙,一根玉米足够,为了保证成品不松散,嘉宾老衲用了两次淀粉:第一次把煮好晾干的玉米粒,趁表面湿润裹上干淀粉;之后在炸的过程中,再加一次水淀粉,水淀粉中也可适当放一些糯米粉。这样做出的玉米烙金黄酥脆,又很好地保留了玉米的清甜。
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
甜玉米放入沸水中煮熟;
-
步骤2/6
点击查看大图
捞出放凉,剥下玉米粒;
-
步骤3/6
点击查看大图
加30克干淀粉拌匀;
-
步骤4/6
点击查看大图
锅中放少许油烧热,倒入玉米粒;小火煎一到两分钟
-
步骤5/6
点击查看大图
倒油,油量稍稍没过玉米;炸至变色后,下水淀粉(10克淀粉加5克糯米粉,粉水比1:10)
-
最后一步
点击查看大图
待有冰晶结成,即可关火;盛盘,撒白砂糖调味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-05
玉米烙的相关分类
玉米烙的相关推荐
-
玉米烙(空气炸锅版)
236322人看过 -
蚝油生菜
31727094人看过 -
排骨土豆炖豆角
10224618人看过 -
红烧排骨
29631709人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3251812人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#蚝油生菜
1986396人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#香甜芝士焗玉米粒
178272人看过 -
黄金玉米烙❗️饭店大菜在家轻松搞定❗️年夜宴客菜
2062125人看过 -
#万物皆可搭##百搭sauce#牛奶玉米烙
179667人看过 -
#粉粉套装试用#【10分钟懒人菜】玉米虾仁滑蛋
1451398人看过 -
红烧肉
37025136人看过 -
鲜香脆爽,好吃到无法想象!任意蔬菜都能冲!
260901人看过