是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

玉米烙｜美食台

浏览 525615 · 收藏 8178 · 学做 20

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

自家做玉米烙，一根玉米足够，为了保证成品不松散，嘉宾老衲用了两次淀粉：第一次把煮好晾干的玉米粒，趁表面湿润裹上干淀粉；之后在炸的过程中，再加一次水淀粉，水淀粉中也可适当放一些糯米粉。这样做出的玉米烙金黄酥脆，又很好地保留了玉米的清甜。

食材清单加入采购清单

甜玉米 1根

、

淀粉 40克

、

糯米粉 5克

、

白砂糖 15克

、

油 30毫升

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
甜玉米放入沸水中煮熟；
步骤2/6 点击查看大图
捞出放凉，剥下玉米粒；
步骤3/6 点击查看大图
加30克干淀粉拌匀；
步骤4/6 点击查看大图
锅中放少许油烧热，倒入玉米粒；小火煎一到两分钟
步骤5/6 点击查看大图
倒油，油量稍稍没过玉米；炸至变色后，下水淀粉（10克淀粉加5克糯米粉，粉水比1:10）
最后一步点击查看大图
待有冰晶结成，即可关火；盛盘，撒白砂糖调味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-05

换个做法

玉米烙的相关分类

瑞士卷山楂大闸蟹腌萝卜萝卜红薯更多

玉米烙的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许