糖醋里脊(鸡脯肉)
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步骤1/6
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鸡精,味精,盐,胡椒粉腌制10分钟左右,磕入鸡蛋清,加入面粉,淀粉,水,比例是1:1:1.5准备油炸
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步骤2/6
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炸的时候要一条一条的炸,要不就会糊锅,炸好以后再裹一遍面粉淀粉鸡蛋清混合物油炸一次
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步骤3/6
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出锅看见感觉肉条黄金饱满,我这有点火大了
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步骤4/6
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调汁:锅内倒油6成左右下番茄酱和糖(按个人口味放多放少,喜欢酸甜味对比大的可以加点醋多放点糖)然后到水少许熬制收汁,感觉跟图片收汁成度差不多
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步骤5/6
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下鸡柳条,翻炒至鸡柳条裹上糖醋酱即可出锅
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最后一步
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同样的方法也可以做糖醋里脊,糖醋排骨
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-05
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