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葡萄干红糖面包的做法

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葡萄干红糖面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 350g

、

水 210g

、

盐 3g

、

红糖 30g

、

多美味植物黄油 20g

、

安琪干酵母 4g

、

葡萄干适量，喜欢可以多放些

烹饪步骤

步骤1/5
将除葡萄干和黄油以外的所有原料都放入揉面盆中，可先用筷子拌成面团（因为家里人不喜欢奶味，就没有放牛奶）
步骤2/5
揉到稍微有面筋加入黄油继续揉制，面团粘手就提起来摔打，就不会很黏了，一直揉到扩展阶段
步骤3/5
将揉好的面团盖上盖子进行发酵，夏季一个小时左右就可以发满满一盆了，之后排气，放入沥干水的葡萄干，揉成面团，放入吐司盒，放入烤箱进行2次发酵，大约半小时就长出吐司盒了
步骤4/5 点击查看大图
表面斜着划上几刀，筛少量低粉，烤箱预热180度，面包放最下层（格莱士烤箱）上下火180度25分钟
最后一步点击查看大图
放凉就可装袋了，夏季放进冰箱，吃之前提前半小时拿出，面包就会恢复松软，切片样子很可爱

小贴士

夏季制作，发酵比较容易

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-05

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