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肉末茄子的做法

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肉末茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 3条

、

肉末少许

、

辣椒酱 1勺

、

料酒、食用油、食盐、生抽、鸡精适量

、

葱 1小把

、

大蒜籽 1颗

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子洗净切好，先放入沸水中煮3分钟捞起
步骤2/5 点击查看大图
锅内倒入比平时炒菜多一点的油，放入肉末翻炒，为防止油溅起，可在油锅内撒少许食盐
步骤3/5 点击查看大图
倒入大蒜籽和煮过的茄子条一起翻炒
步骤4/5 点击查看大图
锅内加入食盐、辣椒酱、生抽、料酒和适量冷水，翻炒片刻可盖盖焖，让汁液味入茄子，计算时间，感觉锅内汁液快焖干时，开盖收汁
最后一步点击查看大图
装盘，撒上葱花！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-05

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