爽口泡椒凤爪
浏览 1.4万 · 收藏 162 · 学做 1
将做法保存到手机
我是做了送人所以量比较大，你们可以减半。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
鸡爪（买的时候让老板去指甲对半剪开）洗净后冷水下锅煮13分钟（口感弹牙，如果喜欢软烂的可以久一点，但煮烂了不好看），捞出来冲冷水洗去油脂和杂沫（每一个鸡爪都要搓洗干净），然后放进冰水里彻底降温，最好倒一些冰块进去，这一步很重要！
-
步骤2/3
点击查看大图
野山椒倒进你要泡鸡爪的容器里，把把小米辣和山椒都剪开，鸡爪会更入味（一个个拿着剪会辣手的，直接大剪刀伸进去一顿乱剪就OK了）。
-
最后一步
点击查看大图
洋葱切块芹菜切段，萝卜莴笋切条，豆蔻香叶桂皮八角草果山奈花椒1勺糖，还有前面的鸡爪，一起倒进去，戴上一次性手套，翻拌均匀（如果料汁不能淹没食材，就倒一些纯净水进去拌匀）。保鲜膜封好放入冰箱冷藏保存，1天后就可以吃了，尝尝味道如果觉得淡可以加盐和白醋拌匀继续泡两天，我自己觉得三天后风味更佳。
小贴士
吃完鸡爪和泡菜，剩下的水可以再次泡，加盐白醋小米辣调味就OK了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-05
换个做法
泡椒凤爪的其他做法
泡椒凤爪的相关分类
泡椒凤爪的相关推荐
-
下饭泡椒牛肉丝，小美的美食
1058087人看过 -
泡椒凤爪
14142人看过 -
#一蔬一饭皆告白#糖醋藕丁
149562人看过 -
火锅汤底（清汤）
312095人看过 -
#餐桌上的春日限定#网红柠檬鸡爪
89699524人看过 -
香辣花甲#夏日吃货嘉年华#
149338人看过 -
#一学就会快手菜#粉蒸肉
182928人看过 -
#一酱即成，有料惊“喜”#⭐家庭烤鱼⭐
787284人看过 -
5分钟快速出锅的丝瓜炒肉，超级无敌下饭菜！
159157人看过 -
#百变水果花样吃#橙子草莓鸡尾酒
107413人看过 -
#本周热榜#橙子蛋糕
16887人看过 -
自制鸡尾酒
89186人看过
