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开屏舞鲳鱼套餐的做法

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开屏舞鲳鱼套餐

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柳州鲳鱼在500克/条-1500克/条左右，肉味有如鲻鱼的香味。它不仅含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；而且还有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。但是有一点要和大家强调一下，鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用哦！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

大米 200g

、

鲳鱼 1条

、

红尖椒 2个

、

小葱 1颗

、

蒜 2颗

、

姜 2片

、

胡椒粉适量

、

料酒 2勺

、

食盐适量

、

醋 1勺

、

鸡精适量

、

蒸鱼豉油 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将鲳鱼洗净，鱼头切好放一边，鱼尾弃用，中段用刀切成片，红尖椒切段。
步骤2/9 点击查看大图
将切好的鱼置于碗中，加入姜片、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、醋拌匀腌渍5-10分钟。
步骤3/9 点击查看大图
将鱼头朝上摆在内胆中，鱼片在内胆中摆成扇形，做成孔雀开屏的造型，再在表面撒上蒜末,淋上蒸鱼豉油。
步骤4/9 点击查看大图
往底座添加约300ml（max水位线）的水。
步骤5/9 点击查看大图
将装好鲳鱼的内胆放入靠谱煲中置于下层。
步骤6/9 点击查看大图
将大米洗净，放入内胆，加入250ml的水置于靠谱煲上层。
步骤7/9 点击查看大图
所有食材放入靠谱煲之后，盖上上盖。
步骤8/9 点击查看大图
打开app操作，选择煮，40分钟，启动。
最后一步点击查看大图
将煮熟的鲳鱼片撒上切好的葱花，鱼片尾部放上红尖椒段即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-05

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