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【红糖果干软欧包】——COUSS CM-1200厨师机出品的做法

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【红糖果干软欧包】——COUSS CM-1200厨师机出品

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健康美味的红糖果干软欧包，外香脆内柔软，爱面包的你一定会喜欢上它的口感！！~~by@@舞动的弦_冰冰

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 460g

、

黑麦面粉 80g

、

红糖 60g

、

开水 100ml

、

常温水 330ml

、

酵母 6g

、

盐 5g

、

黄油 30g

、

果干 100g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
红糖倒入搅拌桶中，倒入开水搅拌至完全融化，放置稍凉。
步骤2/10 点击查看大图
加入除果干和黄油的其他材料，COUSS厨师机CM-1200开启2档揉面10分钟。
步骤3/10 点击查看大图
加入软化黄油、果干，再揉面约10分钟。
步骤4/10 点击查看大图
揉匀即可。
步骤5/10 点击查看大图
操作台多放些干面粉，用刮刀将面团放入干粉中稍揉拌。
步骤6/10 点击查看大图
揉好的面团分成2份，直接放入垫油纸烤盘中。
步骤7/10 点击查看大图
面团入烤箱发酵约40分钟，至两倍大左右。
步骤8/10 点击查看大图
在面团表面喷水，撒少许干粉，用锋利的刀片割出自己喜欢的图案。
步骤9/10 点击查看大图
烤箱180度预热后放入，烘烤约30分钟。
最后一步点击查看大图
面包出炉后晾凉切片，组织很棒，面包软软的，特别好吃。

小贴士

1、此配方液体含量很大，面团比较湿润，没问题哈，做出来的面包很软很好吃。 2、果干可按喜好添加，此次放的是葡萄干。 3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱温度性能适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-04

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