在家自制零基础电饭煲奶油水果蛋糕
我家萌萌很喜欢吃蛋糕,所以我没事就在家用电饭煲做蛋糕给他吃,家里做的卫生!可以给宝宝当作下午的甜点,宝宝会很喜欢
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步骤1/15
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准备材料
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步骤2/15
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将蛋清和蛋黄分离,注意装蛋清的碗里一定要是无水无油的,然后就把蛋清放到冰箱里冷藏,这样等下蛋清就很好打发
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步骤3/15
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4勺低筋面粉,加一点泡打粉,慢慢加入牛奶,搅拌均匀
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步骤4/15
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将蛋黄倒入面粉糊里
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步骤5/15
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加两勺糖,一起搅拌均匀
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步骤6/15
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待蛋黄面粉糊搅拌成稍稠点,用勺子舀起有滴滴滑落状态即可
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步骤7/15
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从冰箱拿出蛋清,加一点塔塔粉,半勺盐,两勺糖,用打蛋器高速打发
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步骤8/15
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待蛋清打发成有大泡沫状态时再加一勺糖继续打发
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步骤9/15
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待蛋清变成硬发泡状,提起打蛋头能拉起倒三角状态即可
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步骤10/15
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将打发的蛋清分二次加到刚才的蛋黄糊里,上下翻拌,切勿划圈,拌匀再加第二次,直到全部拌匀为止,之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字,另一手同时转动大碗,这样可以给蛋糕液消泡,如果你够耐心,也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。
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步骤11/15
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电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油,盖锅盖按煮饭开关,当开关跳闸的时候,将蛋糕糊缓缓倒入锅中,用汤匙抹平,也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整(很烫,要用布隔着捏哦),然后再盖上锅盖,再度按煮饭开关。
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步骤12/15
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电饭煲在蒸蛋糕的时候可以处理一下淡奶油,将奶油倒入大碗里加两勺糖,用打蛋器高速打发
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步骤13/15
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当出现清晰的纹路时就快好了。当打蛋器有受阻的感觉时,要随时停下打蛋器,并提起,当出现了短尖,且不会弯曲时,就打好了。
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步骤14/15
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蛋糕蒸好后将电饭煲倒扣,用力震几下,蛋糕就脱模了
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最后一步
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待蛋糕完全冷却了才可以涂抹奶油,不然奶油会融化,我涂抹的方式很随意,然后摆上切好的水果即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-04
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