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闽南长寿小吃萝卜糕

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花儿的美食厨房

萝卜糕是福建闽南一代的特色糕点，闽南地区称之为“菜头粿” ，是中式传统的糕点，很多闽南那边的长寿老人，问起最爱吃也是日常吃的最多的一道小吃，就是这个萝卜糕。 萝卜糕的制作，主要是用米粉。米粉，也叫粘米粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃，还可以切块后小火油煎。萝卜糕颜色洁白，质地柔软，味道鲜美。在闽南、广东等地区的街头，都有售卖，价格便宜，好吃又营养。 用美的微波炉，轻松加工，做出可口萝卜糕，在炎炎夏日，吃起来更健康。
食材清单 加入采购清单
白萝卜 1根
、
干香菇 5朵
、
虾皮 1把
、
胡萝卜 1根
、
肉馅 200克
、
盐 1小勺
、
胡椒粉 少许
、
粘米粉 适量
、
清水 适量
烹饪步骤
小贴士

提示：萝卜咱们一般用一根，切之前您称一下，萝卜和粘米粉的比例最好控制在3：1——4：1之间。 否则，粉太少成品不Q弹，粉太多就有糊嘴的感觉。 本次使用美的智能微波炉X3-L239C黄色，23升 900W

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发布于 2016-07-04

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