土豆泥芝士焗阿根廷红虾
土豆泥芝士焗阿根廷红虾是一道绝对上档次的宴客大菜,但是做法非常简单,只要有一台烤箱,零厨艺的小厨娘也可以轻松搞定。 大虾我选用的是阿根廷红虾,个头比较大,阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾子,富含铁等元素,具有非常高的食疗价值。因是野生深 海虾,加上全身红色,做出的菜肴非常漂亮,口感也很鲜嫩。
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步骤1/12
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准备好所用原料。
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步骤2/12
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土豆洗净去皮,切成大片。
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步骤3/12
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入蒸锅,蒸至土豆软糯。
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步骤4/12
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趁热加入黄油 盐 黑胡椒搅拌均匀。用勺子碾成糊状成土豆泥。
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步骤5/12
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阿根廷红虾自然解冻后冲洗干净。
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步骤6/12
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用刀从虾的背部将虾肉切开,取出虾线,和虾脑中的赃物。
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步骤7/12
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放入盘中,在虾肉上撒少许盐和黑胡椒碎,腌制10分钟。
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步骤8/12
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用吸油纸吸取多余的水分,码放在烤盘中。
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步骤9/12
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将拌好的土豆泥填在虾背上。
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步骤10/12
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在土豆泥上撒上奶酪。再撒上一点香草。
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步骤11/12
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将烤盘放入预热170度的烤箱中。
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最后一步
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中层、烘烤15分钟即可。10分钟后注意查看芝士的颜色,如果芝士上色可以提前取出。
土豆泥如果很稠可以加点牛奶调试。我的虾比较大,烤了15分钟,如果是一般的海虾10分钟即可,烘烤时间和温度根据自家烤箱的脾气来调整。
本次使用美的智能电烤箱T7-L384D,38升 1800W
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-04
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