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土豆泥芝士焗阿根廷红虾的做法

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土豆泥芝士焗阿根廷红虾

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土豆泥芝士焗阿根廷红虾是一道绝对上档次的宴客大菜，但是做法非常简单，只要有一台烤箱，零厨艺的小厨娘也可以轻松搞定。大虾我选用的是阿根廷红虾，个头比较大，阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾子，富含铁等元素，具有非常高的食疗价值。因是野生深海虾，加上全身红色，做出的菜肴非常漂亮，口感也很鲜嫩。

食材清单加入采购清单

阿根廷红虾 3只

、

土豆 100克

、

马苏里拉芝士 50克

、

黄油适量

、

盐适量

、

黑胡椒碎适量

、

香草适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所用原料。
步骤2/12 点击查看大图
土豆洗净去皮，切成大片。
步骤3/12 点击查看大图
入蒸锅，蒸至土豆软糯。
步骤4/12 点击查看大图
趁热加入黄油盐黑胡椒搅拌均匀。用勺子碾成糊状成土豆泥。
步骤5/12 点击查看大图
阿根廷红虾自然解冻后冲洗干净。
步骤6/12 点击查看大图
用刀从虾的背部将虾肉切开，取出虾线，和虾脑中的赃物。
步骤7/12 点击查看大图
放入盘中，在虾肉上撒少许盐和黑胡椒碎，腌制10分钟。
步骤8/12 点击查看大图
用吸油纸吸取多余的水分，码放在烤盘中。
步骤9/12 点击查看大图
将拌好的土豆泥填在虾背上。
步骤10/12 点击查看大图
在土豆泥上撒上奶酪。再撒上一点香草。
步骤11/12 点击查看大图
将烤盘放入预热170度的烤箱中。
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中层、烘烤15分钟即可。10分钟后注意查看芝士的颜色，如果芝士上色可以提前取出。

小贴士

土豆泥如果很稠可以加点牛奶调试。我的虾比较大，烤了15分钟，如果是一般的海虾10分钟即可，烘烤时间和温度根据自家烤箱的脾气来调整。本次使用美的智能电烤箱T7-L384D，38升 1800W

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-04

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