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糖醋里脊的做法

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糖醋里脊

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带家人外出就餐，朋友点了一道糖醋里脊给俩小子。她说她家孩子就十分喜欢这种糖醋风味的菜。本以为小宝会不喜欢，没想到这小子竟然十分的喜欢，这也让我在宝爱吃的菜里，加入了糖醋里脊这个名字。吃好饭回来，我跟俩宝说明天早上妈妈就去买肉也做糖醋肉给他们吃。小宝点头说好，而大宝他说还是喜欢吃那种没有面粉的糖醋排骨，吃过去直接是肉的，没有外面那滑滑的东西。我问大宝能不能把排骨换成里脊肉，一样的香香的并没有滑滑的芡汁。大宝说可以，说实在的我的娃儿就是像我呀，我也是喜欢少粉无芡的糖醋菜。其实糖醋菜很多种，各人有各人的做法，正宗也好改良也好，最最根本的是家人喜欢家人爱吃。所以送上我家人比较喜欢的一种糖醋做法，油量比较少，感觉也比较好。现在暑假了，给孩子做上一份当零食也是不错的呢。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 350克

、

香葱少许

、

酱油 1茶匙

、

料酒 3茶匙

、

白糖半茶匙

、

香醋 1茶匙

、

菜籽油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备好所用食材。
步骤2/9 点击查看大图
将肉改刀成薄条，再加入面粉，酱油，料酒。
步骤3/9 点击查看大图
拌至肉条挂味。
步骤4/9 点击查看大图
再热锅加油，将锅烧热一点。
步骤5/9 点击查看大图
再将挂味的肉条下锅煸炸至松散熟透，最后再出锅控油备用。
步骤6/9 点击查看大图
再将少许的清水，料酒，酱油，白糖加至在锅里。
步骤7/9 点击查看大图
煮至微微有点稠感，再将炸好的肉条下锅，并加入香醋。
步骤8/9 点击查看大图
晃锅至肉条均挂味，再将香葱加入提香点缀即可。
最后一步点击查看大图
这样子一份简易版糖醋里脊就完成了。

小贴士

用菜籽油更加香，油温热一点，肉条下锅不会粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-04

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