糖醋里脊
带家人外出就餐,朋友点了一道糖醋里脊给俩小子。她说她家孩子就十分喜欢这种糖醋风味的菜。本以为小宝会不喜欢,没想到这小子竟然十分的喜欢,这也让我在宝爱吃的菜里,加入了糖醋里脊这个名字。 吃好饭回来,我跟俩宝说明天早上妈妈就去买肉也做糖醋肉给他们吃。小宝点头说好,而大宝他说还是喜欢吃那种没有面粉的糖醋排骨,吃过去直接是肉的,没有外面那滑滑的东西。我问大宝能不能把排骨换成里脊肉,一样的香香的并没有滑滑的芡汁。大宝说可以,说实在的我的娃儿就是像我呀,我也是喜欢少粉无芡的糖醋菜。 其实糖醋菜很多种,各人有各人的做法,正宗也好改良也好,最最根本的是家人喜欢家人爱吃。所以送上我家人比较喜欢的一种糖醋做法,油量比较少,感觉也比较好。现在暑假了,给孩子做上一份当零食也是不错的呢。
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步骤1/9
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备好所用食材。
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步骤2/9
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将肉改刀成薄条,再加入面粉,酱油,料酒。
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步骤3/9
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拌至肉条挂味。
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步骤4/9
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再热锅加油,将锅烧热一点。
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步骤5/9
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再将挂味的肉条下锅煸炸至松散熟透,最后再出锅控油备用。
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步骤6/9
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再将少许的清水,料酒,酱油,白糖加至在锅里。
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步骤7/9
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煮至微微有点稠感,再将炸好的肉条下锅,并加入香醋。
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步骤8/9
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晃锅至肉条均挂味,再将香葱加入提香点缀即可。
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最后一步
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这样子一份简易版糖醋里脊就完成了。
用菜籽油更加香,油温热一点,肉条下锅不会粘锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-04
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