辣椒酱
一个重庆人到一个不吃辣椒的城市,想吃辣只有靠自己了-_^
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步骤1/16
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红辣椒 葱 蒜 花椒 老姜(红辣椒没有可以用小的青辣椒的替代)
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步骤2/16
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把葱切成粒,待用
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步骤3/16
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姜先切片
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步骤4/16
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再切丝
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步骤5/16
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最后切成粒,待用
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步骤6/16
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大蒜用刀拍扁,方便后面切碎(放一边待用)
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步骤7/16
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辣椒切成粒,花椒也放一起
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步骤8/16
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用剁肉的方法把它切碎,并装在碗里
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步骤9/16
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这是切好的:葱、姜、蒜、辣椒、花椒
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步骤10/16
老干妈,酱油,醋(个人比较喜欢海天的醋,味道不错)
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步骤11/16
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醋两盖(我直接用的是醋的瓶盖)
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步骤12/16
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将就醋的瓶盖倒入酱油半盖(倒入瓶盖的一半)
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步骤13/16
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盐少许
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步骤14/16
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白糖少许(白糖的作用是提味)
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步骤15/16
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老干妈少许
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最后一步
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成品图
盐、酱油、醋的多少要看自己的口味哦,以上我所写的是按照我自己的口味写的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-04
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