纯素紫薯慕斯
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步骤1/5
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饼底:消化饼干用料理机打成粉末,咖啡粉用少量开水化开个10克色拉油拌入消化饼干中。铺在6寸活底模具中,压实,放入冰箱冷藏一小时
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步骤2/5
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内脂豆腐放微波炉加热4分钟,滤干水分压成碎末
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步骤3/5
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紫薯蒸熟去皮,拌入蜂蜜,酸奶,豆腐碎,椰浆,加入用少量凉水化开加热过的琼脂粉(或者吉利丁粉)搅拌均匀(我先前豆腐没压太碎,后来用打蛋器又重新打了一次)
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步骤4/5
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倒入容器中放冰箱冷藏(晚上不放心偷偷看了一眼)
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最后一步
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隔天把模具架在杯子上,用电吹风对着模具边缘吹一圈,自动脱模。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-04
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