绿豆稀
高坑绿豆稀是萍乡大街小巷几乎每个小食铺里面都有的，特别是卖烧烤炸串或麻辣烫的店里，吃一口香辣肉串，再喝一口冰爽绿豆稀，那味道真是太美了。以前我以为各家店都是他们自己煮的绿豆稀，后来我看到每天都是有一个人骑着车挨家挨户给这些店里送货上门，不知道他每天要煮多少绿豆稀了。
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步骤1/5
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因为煮绿豆稀要很长时间，但有电高压锅就不一样了... 头天晚上睡觉前洗好绿豆，糯米，加水放电高压锅
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步骤2/5
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电高压锅盖好，开到煮粥档。然后去睡觉...
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步骤3/5
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第二天早上揭开锅盖，绿豆已经熟烂了，但绿豆有些沉底
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步骤4/5
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用勺子搅动绿豆稀，再开火煮几分钟。因为我放的水多了点，就多煮了几分钟，蒸发掉部分水，让绿豆稀更稠点。
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最后一步
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依自己口味加适量红糖，夏天冰镇后更好喝。
水的比例在这个范围内多点少点都没有关系，可以根据自己的喜好。电高压锅煮粥不会大量蒸发水分，所以煮一晚也就是保温时间长，让绿豆自然熟烂又不会太稠，如果觉得水太多了，早上起来可以揭开锅盖再煮让水分蒸发部分就合适了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-04
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