棒棒鸡
棒棒鸡所以会叫棒棒鸡…答案就在菜谱里。鸡胸是做炖鸡块不适合的部分，正好可以做棒棒鸡。
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步骤1/12
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去皮鸡胸放入，锅里放冷水，柠檬块，香茅，大火煮开转小火煮10分钟。这样煮好的鸡胸香嫩多汁。
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步骤2/12
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取出鸡胸放凉，滤干净锅里的水，放入金针菇，煮好滤出放凉。放金针菇是为了吃的时候增加脆脆QQ的口感。
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步骤3/12
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放凉的鸡胸
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步骤4/12
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一个整鸡胸，可以撕成四块
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步骤5/12
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垫上保鲜膜，在覆上保鲜膜，用木棒轻轻敲打，将鸡肉敲松。所以棒棒鸡就叫棒棒鸡啦！
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步骤6/12
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敲好的鸡块
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步骤7/12
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将鸡块撕成条，不要太细，能撕成细丝的鸡块就煮过头了，要肉略带粉红会比较嫩
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步骤8/12
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放凉的金针菇放入葱丝，鸡丝
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步骤9/12
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装盘
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步骤10/12
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一大勺花生酱和半勺芝麻酱，放入一勺香油调开，再一点点放入凉水，搅拌成均匀不太浓稠的酱汁。
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步骤11/12
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放入盐，味精，生抽，陈醋，花椒油，辣椒油，砂糖，搅拌均匀
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最后一步
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将酱汁浇在鸡丝上，洒点芝麻就好啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-04
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