凉拌竹笋
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我是湖北人,老家夏天就爱吃凉菜,偶然一次机会看妈妈做了个凉拌火腿,那味道真的是极好,就让妈妈教了我,原来如此简单,现在在外地,想吃的时候就不用干流口水了……
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烹饪步骤
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步骤1/4
竹笋倒出来用清水洗净待用。
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步骤2/4
锅里加水烧开,将竹笋放入锅内稍微煮煮,一来高温消毒,二来断生,可以加点盐,煮开后盛出沥干水份待用。
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步骤3/4
锅里烧油至冒烟,另拿小碗将生姜沫、蒜末、少于生抽、尖椒沫、盐、鸡精装入,用烧好的油淋在碗里。
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最后一步
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待竹笋自然冷却(也可用凉开水浇冷)将调好的碗里的调料和竹笋搅拌均匀就可以啦。放去冰箱冷藏一会会更好哦~
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-03
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