风干豇豆
又到了豇豆的丰收季，风干豇豆储存起来，留着慢慢炖肉吃。
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步骤1/5
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事先烧一大锅水
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步骤2/5
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豇豆摘洗干净
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步骤3/5
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水开之后分若干次把豇豆放入水中焯烫至完全变色，大约就焯个一份半钟捞出就好了。
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步骤4/5
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焯烫好的豇豆稍微凉下，用衣架晾起来，挂在阳台上晾晒干。夏天也就两三天的样子。
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最后一步
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风干的豇豆干燥保存。烹煮之前用水泡发，就可以炖肉啦。
买回来的豇豆，我们可以先把特别嫩的挑出来，留着泡酸豇豆。对于那些里面豆豆都鼓起来了的较老豇豆我们就尽快吃掉吧，豇豆焖饭煮稀饭都行。剩下的“壮士”我们就开做风干豇豆了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-03
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