油菜梗和油菜梗油菜叶和肉

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7.3 这是一个本是同根生，死虐单身狗，单身狗不服，转身傍大款的故事…昨天不是做了叉烧肉煲仔饭么，里面有油菜，油菜就几棵，剩了一大半，我又比较闲…不瞎扯了，再扯下去我能一篇都写成五言…昨天剩的油菜有点黄了，用梗做了俩菜，叶子太少了没法炒成一个菜就焯了下做了叉烧肉面的配菜

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10-30分钟 | 切墩(初级)

油菜

、

叉烧肉

、

小红椒

、

干辣椒或辣椒面

、

花椒

、

油

、

生抽

、

蚝油

、

香油

、

盐

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先看看这洗好了的分手兄弟…别看叶子挺多的，其实下面都是油菜梗…
步骤2/7 点击查看大图
先处理梗，我买的油菜有两种，一种胖的一种瘦的，左边那盘瘦的稍微切了切用来凉拌，右边那盘胖的我给片成了片，我也不知道专业名词是啥，就是刀斜着拿，片儿它…其实随便切切就行，切成这样也没啥用，我就是闲的…再切上个小红辣椒，好看，干辣椒也可以～
步骤3/7 点击查看大图
锅里放水，盐和一点点油煮开，放面条进去，水再开之后把瘦的油菜梗和之前洗干净的油菜叶放进去，我还顺便洗了个鸡蛋放进去惹…水再开之后尝尝油菜熟了就捞出来放凉水里过一下，放碗里，加点儿生抽香油和盐进去，拌一拌～面继续煮到熟也捞出来过凉水，我想吃溏心蛋就一块儿看捞出来也扔凉水里了，吃全熟的就再煮一会儿，这一步有点奇怪…先憋问为啥，后面你就知道了…
步骤4/7 点击查看大图
刚才拌好的瘦油菜梗上面放辣椒面和花椒，不要问我为啥前面照片里的干辣椒变成了辣椒面，我也是煮好了梗才想起来我家有辣椒面…你要用干辣椒的话记得切成丝儿⊙_⊙锅里放点油，烧热，之前葱油面那个热度就可以，关火，冲着花椒和辣椒面浇下去，好想给你们看视频啊，像那个葱油面浇油一样，听着贼爽～锅不用刷，接着做下个菜～
步骤5/7 点击查看大图
刚才的锅热一下，把之前切的辣椒扔进去，炒两下，你也可以加蒜，我吃蒜胃会难受所以就算了…胖油菜梗片儿扔进去，炒两下，加点生抽，蚝油，炒两下，尝尝不咸就再加点盐，接着炒到熟就行了，我这片很薄一会儿就熟了，如果你的不好熟，炒着炒着感觉快糊了，锅好像要着了…就稍微加点水，注意安全…
步骤6/7 点击查看大图
还记得之前煮的面和蛋么…这会应该晾凉了…焯好的油菜摆上，昨天剩下的叉烧肉切片也摆上，蛋切一下也摆上，最后浇点叉烧肉的汁，完事啦～快…最后欣赏一下…因为一会儿你就只能看到一盘子一言难尽不可描述的东西了…
最后一步点击查看大图
嗯…我让它们兄弟团聚了…我吃的时候把所有东西都拌一块了…虽然不好看但贼好吃！别怕！来！吃一口先( ´▽` )ﾉ