秘制麻辣鸡丝
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步骤1/5
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用擀面杖隔着保鲜袋把花椒碾碎备用
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步骤2/5
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葱姜蒜切末备用,香叶和姜块准备好备用
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步骤3/5
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鸡胸肉洗净后放入锅中,加清水,分别放入盐、香叶葱头,姜块,五香粉,煮熟后用冰水泡后撕成鸡丝备用。一定要用手撕,刀切的不好吃。
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步骤4/5
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将橄榄油在锅中烧热后关火,把葱姜蒜末放入锅中炸出香味,倒入凉拌盆中,再加入花椒末,辣椒油,芝麻酱,醋,糖,香油,芝麻等佐料和鸡丝拌匀即可(用量参照配料说明)
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最后一步
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摆好盘上菜咯!
不要用花椒面,要用花椒现碾碎才香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-03
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