豆沙酥
一款吃着好吃,做着像便便的小点心。
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步骤1/7
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40g黄油隔水加热,+60ml玉米油,+80g白糖,+2g盐,+半份全蛋液(蛋液碗兑少许水备用),+200g高筋面粉,搅拌均匀。
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步骤2/7
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为了丰富口感,加入了一汤匙亚麻籽粉。
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步骤3/7
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将搅拌均匀的面放入保鲜袋,冷冻1小时。
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步骤4/7
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取出冷冻的面团,擀成薄片,将豆馅儿捏成便便状,用面皮将其包裹。
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步骤5/7
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完全包裹好,改刀切成心仪的大小。这时把全蛋液碗里的水搅匀,刷在切好的半成品上,撒芝麻。放入烤盘。
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步骤6/7
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上下火180度,中层,20-25分钟。
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最后一步
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让我糗的豆馅儿也上个镜。
豆馅儿,我是自己当天糗的。红豆洗净泡水,豆子涨起来后用高压锅压一下(不要学我,用来4四次电饭锅,加了4次水才成功)。豆和水的比例1:1。火候到了,豆子用汤匙一捻就碎。趁热加入适量红糖,加入一小勺糖桂花,即可使用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-03
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