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锅贴的做法

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锅贴

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每天给宝宝吃什么饭，大概是宝妈们最操心的事了。既要宝宝爱吃，又要营养搭配，锅贴就是一种不错的选择。配上绿豆粥，加两盘小凉菜，再挑食的宝贝也会食指大动哦！

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 250g

、

肉馅 150g

、

韭菜 250g

、

食盐 15g

、

调味料适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
和面，反复揉，制成一个光滑的面团。然后饧面，大概半小时。这样面会更筋道，口感更好。
步骤2/8 点击查看大图
饧面的过程中，就可以拌馅啦。先拌肉馅，其实拌馅没什么固定模式，每个人的口味都不同，自己随意搭配。我个人不喜欢花椒油，所以从来不放。味精我也从来不放。馅料好吃，关键是盐要放正好。我有一个小绝窍就是放一点糖来提鲜。对于新手来说，拌好馅后可以先包一个饺子煮熟尝尝，缺什么再放，哈，慢慢摸索吧。
步骤3/8 点击查看大图
面饧好后揪剂子。
步骤4/8 点击查看大图
擀面皮，擀得不好，但特点就是快。一个人可以供四个人包。
步骤5/8 点击查看大图
拌馅，包时再拌，否则会出水。
步骤6/8 点击查看大图
开始包，封口的是饺子，开口的是锅贴！
步骤7/8 点击查看大图
平底锅放入少许油，油七分热后把锅贴放入小火慢煎。底部焦黄后烹入白开水，嗞啦一声后盖盖。水干后揭盖，再次烹入水，也可以烹入水淀粉。
最后一步点击查看大图
两分钟后，大功告成！摆盘。

小贴士

面一定要饧到，为了健康，少肉多菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-03

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