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潮汕肉粽的做法

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潮汕肉粽

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉

、

花生

、

香菇

、

虾米

、

花生油

、

五香粉

、

老抽

、

盐

、

味精

、

咸蛋黄

、

糯米

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
煮粽叶，不管新鲜粽叶或干粽子煮一下包起来不易破
步骤2/6
糯米淘洗干净控干水份，花生放在锅里煮下泡发涨，等水分滴干把米倒入一个盆里，放入老抽适量，调色用！放盐.味精.五香粉.花生油.还有发涨的花生
步骤3/6
干香菇煮水泡发，发好后切丝切片都可以，锅放油炒下香菇更香！要用干香菇，新鲜的不好吃，反正自己从不用新鲜香菇包粽子！
步骤4/6
虾米淘水洗下，锅放油炒出香味
步骤5/6
五花肉切块，放五香粉，花生油，盐，老抽，味精，腌肉数小时！蛋黄对半切备用
最后一步
数小时腌肉入味后可以包粽子啦。粽子包好后放入高压锅里水淹过粽子就可以啦，高压锅来气响后30分钟关火！等高压锅气自动放完气后粽子就熟啦

小贴士

端午卖的粽子，生意很好，客户反应味道棒棒的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-03

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