自制酸豇豆
夏天最喜欢酸酸脆脆的下饭菜,每次只要有酸豇豆都能吃两碗饭。
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步骤1/6
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从菜场或超市买来豇豆过后去头去尾,洗干净把水晾干。
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步骤2/6
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等豇豆表面水分干了过后,切小段(手指一节的二分之一长)。
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步骤3/6
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小米椒切段,加少许盐巴搅拌均匀。
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步骤4/6
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腌制十分钟,逼出豇豆本身的一些水分会更脆爽。
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步骤5/6
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把腌制好的豇豆装入干的瓶子里,封上保鲜膜,在盖瓶盖。
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最后一步
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就到最后一个步骤了,盖好瓶盖后拿在碗里放入少许水,把装有豇豆的瓶子倒着放入水中,接下来就是等待了,三到五天就可以炒着吃了。
豇豆一定要选嫩的,买的时候可以用手捏,软的话泡起来就不脆了,要稍微硬一点的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-03
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