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薄桑团子的做法

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薄桑团子

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大院里种着好几棵桑树，这几天用桑叶煮水喝腻了，换个方法吃吃看。作用是驱风理气，清肝明目。非常适合吸烟、喉咙不适的人士。本人独创，转载请注明出处。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 350g

、

普通面粉 200g

、

开水 300g

、

新鲜桑叶 5张

、

新鲜薄荷 100g

、

白砂糖 30g

、

红豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
薄荷洗干净，用刀切碎
步骤2/13 点击查看大图
桑叶背面切记洗干净，有小虫之类的东西；用刀剁碎
步骤3/13 点击查看大图
煮开水
步骤4/13 点击查看大图
放入30g白砂糖
步骤5/13 点击查看大图
加入面粉、糯米粉
步骤6/13 点击查看大图
用筷子混合成团，加入桑叶、薄荷沫
步骤7/13 点击查看大图
揉成团
步骤8/13 点击查看大图
揪一小块面团约30g，中间微厚周围薄，包入红豆沙
步骤9/13 点击查看大图
轻轻搓成条，或者做成自己喜欢的各种形状，用桑叶包好
步骤10/13 点击查看大图
锅里煮开水，放上蒸片，再把团子放上，大火蒸25分钟即可
步骤11/13 点击查看大图
成品图1，可以连同外面的桑叶一起吃下去
步骤12/13 点击查看大图
成品图2
最后一步点击查看大图
成品图3

小贴士

1.桑叶、薄荷要用新鲜的，摘嫩点的做； 2.和糯米面团的时候用开水，面团口感更好，注意烫手； 3.和面时多揉，多揉可以增加面团的弹性，蒸好放凉了吃很有嚼劲哦； 4.糯米粉、面粉吸水量不同，注意留出点开水，防止水份过多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-03

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