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百香果酱的做法

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百香果酱

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30~60分钟 | 切墩(初级)

百香果皱果 3斤左右

、

蜂蜜少许

、

白砂糖 50g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好百香果、砂糖和蜂蜜
步骤2/9 点击查看大图
籽都被果汁包着~ 现在吃真的很酸！
步骤3/9 点击查看大图
适量放些砂糖中和下酸味，不爱吃甜的可以少放些~ 其实皱果已经算有了甜味的，在南方是可以直接插管喝咯~
步骤4/9 点击查看大图
不着急的呢，可以蒙上保鲜膜放在冰箱过一夜
步骤5/9 点击查看大图
把腌好的百香果放在小奶锅里，准备就绪熬果酱咯~
步骤6/9 点击查看大图
先用中火把百香果烧开，在熬的过程中会不断有沫儿出来，拿个小勺把他们撇出去！然后就小火继续熬，继续撇沫~
步骤7/9 点击查看大图
胶质出来了看到了没~ 慢慢地再熬粘稠，真的不建议加明胶，支持纯天然！如果觉得不够稠的话，开始冒大泡的时候可以放点蜂蜜哦
步骤8/9 点击查看大图
成品出锅啦~ 凉一凉，就可以配酸奶，配面包，配雪糕，哇咔咔
最后一步点击查看大图
装瓶送妈妈~

小贴士

只有外壳布满“皱纹”时，里面的果瓢才会更香，果汁味道才更浓郁

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-03

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