红豆包
外面买的红豆沙总感觉加了很多添加剂 所以还是自己做比较好
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步骤1/9
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将红豆提前一晚泡水,第二天将它放高压锅里面水漠过红豆一个手指节就行,选择煮饭 只要出汽了,就可以关掉了然后等待30分钟再打开!将煮好的红豆和水一起放到锅里 再放两至三把冰糖(这个根据个人口味来定)
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步骤2/9
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不停翻炒直至水被炒干
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步骤3/9
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变成这样之后用勺碾压!
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步骤4/9
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这样的豆沙会比外面卖的细豆沙更好吃!
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步骤5/9
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然后准备面团和酵母!先将酵母放温水等待10分钟左右再一点一点倒入面粉里,按顺时针搅拌至面絮状!就可以用手揉至粗糙面团既可!再将其用个大盆遮盖!等待发酵2小时,夏天可能温度高时间短点就能发酵很好,冬天可以放电饭煲里密封发酵!
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步骤6/9
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额发到它两倍大就可以了!这个看起来好恐怖 但是却很神奇哈哈哈哈~
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步骤7/9
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不停揉捏将它的气排出!然后搓至条状,用刀切成几块!再用手将其捏成圆型,加入红豆沙,可以稍微薄点但是不要太薄,否则陷料容易出来!
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步骤8/9
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先将水烧开再将包子放在上面,第一次蒸15分钟,之后几次因为会加些冷水进去所以蒸18分钟。蒸好后不要急于开盖!先闷几分钟后再开盖!
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最后一步
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大功告成!虽然有点丑!但是自己吃还是觉得棒棒哒~
红豆要提前一晚泡好!酵母要用温水不烫手的那种才比较好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-03
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