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魔芋酸菜鸭的做法

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魔芋酸菜鸭

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我妈的心肝回来了，所以必须做好的。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

魔芋适量

、

酸菜适量

、

鸭子一只

、

葱适量

、

姜适量

、

大蒜适量

、

自酿辣椒酱适量

、

郫县辣椒酱适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

黄豆酱油适量

、

花椒适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/12
葱切段
步骤2/12 点击查看大图
魔芋切片，（切条不好夹，煮出来就太小了。）用水休息下。
步骤3/12 点击查看大图
鸭子砍好放调料
步骤4/12 点击查看大图
加淀粉
步骤5/12 点击查看大图
搅拌，然后放一会（时间自己估计。）
步骤6/12 点击查看大图
油沸后再放一些姜和花椒
步骤7/12 点击查看大图
倒下鸭子炸，鸭子快好了，把酸菜也倒下去。味道容易进去些。
步骤8/12 点击查看大图
换了一口饭锅（高的）清水适量，烧沸。鸭子炸好后倒进去。
步骤9/12 点击查看大图
鸭子倒进去后，之前的炒菜锅里还有点油，可以把魔芋倒进去煮一会。
步骤10/12 点击查看大图
鸭子煮好后把魔芋倒进饭锅煮一会。然后尝一下味道确定放不放盐。记住如果你家酸菜咸，切好后用水虑一下要不然要咸。
步骤11/12 点击查看大图
葱放下面，然后舀菜。放在锅里的水适量，如果有人要喝可以多放些，要不然水会很多，魔芋要出水。
最后一步点击查看大图
配上自己家酿的葡萄酒，美好的中午。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-03

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