扇贝蝴蝶虾蒸豆腐
-
步骤1/14
点击查看大图
黄豆用量杯量好，洗净，到入破壁机中，加适量水，启动纯豆浆程序
-
步骤2/14
点击查看大图
葡萄糖内酯取适量，用少量冷水溶解，备用
-
步骤3/14
点击查看大图
豆浆完成后倒出一半，稍晾凉到80-90度，加入融化的葡萄糖内酯，搅匀
-
步骤4/14
点击查看大图
保鲜盒中垫一块纱布，将豆腐液倒入，静置片刻，表面最好用个稍重的物体压一下，将多余的水分挤出，豆腐会更容易成型
-
步骤5/14
点击查看大图
做好的豆腐倒出，除去纱布，切厚块备用
-
步骤6/14
点击查看大图
扇贝洗净剖开，去内脏、肠线等杂质。有的有月牙形橘红色的膏，红膏是母的，黄膏是公的，也有的没膏
-
步骤7/14
点击查看大图
剥蒜，挤成蒜蓉。热锅热油，爆香蒜蓉，加少许料酒、蒸鱼豉油和鸡粉，调成蒜蓉汁
-
步骤8/14
点击查看大图
将豆腐切方块，在热锅热油中煎一下定型
-
步骤9/14
点击查看大图
中间用勺子小心地挖个坑
-
步骤10/14
点击查看大图
新鲜的海虾剪去头部尖端和须子，剥壳，保存尾部的壳，中间如图剖开，去沙线
-
步骤11/14
点击查看大图
将尾部从下方在孔中穿出，摆好形状
-
步骤12/14
点击查看大图
将调好的蒜蓉汁倒一些进豆腐里，扇贝放在上面，剩余的蒜蓉汁浇上，洒少许葱花儿和红辣椒圈
-
步骤13/14
点击查看大图
放入扇贝和虾，盘心放少许蒸鱼豉油，蒸锅中的水烧开后，大火蒸5分钟左右，虾也变红了即可
-
最后一步
点击查看大图
喜欢吃粉丝的，可用冷水泡一些粉丝，塞在豆腐里
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-03
扇贝蝴蝶虾蒸豆腐的相关分类
扇贝蝴蝶虾蒸豆腐的相关推荐
-
不用烤箱，0油0面粉的彩虹蛋糕，清甜的果味，QQ弹弹
18945人看过 -
芋泥奶酪月饼
12047人看过 -
无需吉利斯丁片的果冻
61160人看过 -
蒜蓉粉丝蒸扇贝
719679人看过 -
#15分钟周末菜#春游必带全网首发无油软曲奇饼干
132716人看过 -
咸稀饭
243786人看过 -
蔓越莓曲奇饼干
6908151人看过 -
蓝莓水晶果冻蛋糕，粉嫩Q弹，简单好吃
15261人看过 -
桑葚芝士冻
61332人看过 -
山药泥月饼【宝宝辅食】
163111人看过 -
超好吃的可可曲奇：
307094人看过 -
糯糯叽叽滴芋泥麻薯月饼
81145人看过
