椰蓉面包条
家里买了椰浆，一直没下手做椰奶冻，想做北海道吐司，又不想用奶油，因此拿出了椰浆，用椰浆替代淡奶油和牛奶。和好的面团有好闻的椰香味道，于是改做椰蓉面包了，真是香味吸引味觉呀！
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步骤1/20
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将面粉，鸡蛋，糖放入揉面盆中，盐和酵母分别放在面盆的2端，避免挨在一起影响酵母活力。
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步骤2/20
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加入椰浆，用筷子把面合成絮状，醒20分钟。
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步骤3/20
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用手把面合成面团，揉一会，检查出膜情况，如果能拉出薄膜，就是扩展阶段了
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步骤4/20
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将冷冻的黄油拿出切小块，放入面团中揉。
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步骤5/20
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待面团和黄油彻底融合后，借助摔打的手法，使面团的筋力更加好，能拉出薄而不破的膜。
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步骤6/20
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揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵2-3个小时，发至面团2.5-3倍大。
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步骤7/20
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发好的面团基本上是满盆状态。
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步骤8/20
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将做椰蓉馅的黄油隔热水融化
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步骤9/20
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加入蛋黄，白糖，椰蓉
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步骤10/20
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搅拌匀即可
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步骤11/20
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把发酵好的面团取出，排气后擀成长方形。
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步骤12/20
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把椰蓉抹到面皮上，抹2/3即可。
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步骤13/20
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把没有抹椰蓉的面皮从右往左折过来
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步骤14/20
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左边的也往右边折过来，形成一个3折的宽面片，稍微擀薄下。
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步骤15/20
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把面片横过来，切成6个宽条，每个宽条中间切一刀。
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步骤16/20
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取一条，取一头从宽条中间的切口穿过，穿1-2次，成麻花状。依次把6个宽条都翻下，成麻花状。
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步骤17/20
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放温暖的地方发酵，发至2倍大即可。发好后，均匀的刷上一层全蛋液。
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步骤18/20
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烤箱160度预热5分钟，上火140，下火160，烤15分钟。
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步骤19/20
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香喷喷的椰蓉面包条出炉了
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最后一步
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闻着一股甜甜的椰香味，让人食欲大开。
不同面粉吸水性不一样，椰浆量的多少根据实际情况酌情增减。刷蛋液的时候注意，椰蓉馅上也要刷少许，放置椰蓉馅散落下来。面包温热时就装食品袋密封，早上加杯牛奶，做早餐吃很合适。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-03
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