椰蓉面包条
家里买了椰浆,一直没下手做椰奶冻,想做北海道吐司,又不想用奶油,因此拿出了椰浆,用椰浆替代淡奶油和牛奶。和好的面团有好闻的椰香味道,于是改做椰蓉面包了,真是香味吸引味觉呀!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/20
点击查看大图
将面粉,鸡蛋,糖放入揉面盆中,盐和酵母分别放在面盆的2端,避免挨在一起影响酵母活力。
-
步骤2/20
点击查看大图
加入椰浆,用筷子把面合成絮状,醒20分钟。
-
步骤3/20
点击查看大图
用手把面合成面团,揉一会,检查出膜情况,如果能拉出薄膜,就是扩展阶段了
-
步骤4/20
点击查看大图
将冷冻的黄油拿出切小块,放入面团中揉。
-
步骤5/20
点击查看大图
待面团和黄油彻底融合后,借助摔打的手法,使面团的筋力更加好,能拉出薄而不破的膜。
-
步骤6/20
点击查看大图
揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放置温暖的地方发酵2-3个小时,发至面团2.5-3倍大。
-
步骤7/20
点击查看大图
发好的面团基本上是满盆状态。
-
步骤8/20
点击查看大图
将做椰蓉馅的黄油隔热水融化
-
步骤9/20
点击查看大图
加入蛋黄,白糖,椰蓉
-
步骤10/20
点击查看大图
搅拌匀即可
-
步骤11/20
点击查看大图
把发酵好的面团取出,排气后擀成长方形。
-
步骤12/20
点击查看大图
把椰蓉抹到面皮上,抹2/3即可。
-
步骤13/20
点击查看大图
把没有抹椰蓉的面皮从右往左折过来
-
步骤14/20
点击查看大图
左边的也往右边折过来,形成一个3折的宽面片,稍微擀薄下。
-
步骤15/20
点击查看大图
把面片横过来,切成6个宽条,每个宽条中间切一刀。
-
步骤16/20
点击查看大图
取一条,取一头从宽条中间的切口穿过,穿1-2次,成麻花状。依次把6个宽条都翻下,成麻花状。
-
步骤17/20
点击查看大图
放温暖的地方发酵,发至2倍大即可。发好后,均匀的刷上一层全蛋液。
-
步骤18/20
点击查看大图
烤箱160度预热5分钟,上火140,下火160,烤15分钟。
-
步骤19/20
点击查看大图
香喷喷的椰蓉面包条出炉了
-
最后一步
点击查看大图
闻着一股甜甜的椰香味,让人食欲大开。
不同面粉吸水性不一样,椰浆量的多少根据实际情况酌情增减。刷蛋液的时候注意,椰蓉馅上也要刷少许,放置椰蓉馅散落下来。面包温热时就装食品袋密封,早上加杯牛奶,做早餐吃很合适。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-03
椰蓉面包条的其他做法
椰蓉面包条的相关分类
椰蓉面包条的相关推荐
-
奶稣面包条
41771人看过 -
黑椒三文鱼
150994人看过 -
烤面包条
15752人看过 -
蒜香排骨
97488人看过 -
香脆面包条
37128人看过 -
火山土豆泥
30人看过 -
炒锅曲奇饼干
255人看过 -
#开启观赛嗨吃局# 我妈最拿手的鱼香茄子!巨巨巨好吃!!
4271人看过 -
#开启观赛嗨吃局# 姜片炒牛肉
3887人看过 -
#开启观赛嗨吃局#零失败、超松软红糖红枣发糕
9266人看过 -
#开启观赛嗨吃局#草莓椰椰银耳露
5989人看过 -
#零腹担吃夜宵#拌菠菜
5561人看过