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土豆君来了（干锅土豆）的做法

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土豆君来了（干锅土豆）

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这道菜土豆片外焦里嫩，配上腊肉、红绿辣椒，别有一番风味。不知不觉米饭就被扫光光。绝对是丰富家庭餐桌的一道菜。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆三个、老干妈、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量。

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材。土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量。
步骤2/9 点击查看大图
腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟。
步骤3/9 点击查看大图
土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片。
步骤4/9 点击查看大图
锅内倒入油，油温六成热的时候，放入土豆片。炸制表面微黄时捞出备用。
步骤5/9 点击查看大图
将洋葱放入干锅底部
步骤6/9 点击查看大图
炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味。
步骤7/9 点击查看大图
加入土豆片翻炒匀均。放入适量的盐，鸡精。关火淋入香油。
步骤8/9 点击查看大图
将土豆片盛入干锅中，放少许香葱点缀。再点一块酒精即可开动。
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1、在选择土豆的时候，个头不要太大。小而略长是做这道菜的最佳选择。2、腊肉也可以用五花肉代替。但个人觉得腊肉更有一番风味。3、在炸土豆片的时候，一定要用厨房纸吸干土豆片表面的水分。以免油溅出后烫伤。4、因为是干锅，还要点酒精炉，所以洋葱要生的放在干锅底部。5、如果没有干锅，可以不放洋葱。

小贴士

大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信”am828710“问询。我会一一认真回答。对育儿和养身美食有兴趣的朋友可以拉你们进群一起交流分享学习！

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发布于 2016-07-03

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