超级懒人做法-红烧猪蹄(高压锅无油无水版)
这道菜只需要将所有食材放入高压锅,起锅就能开吃,可谓是懒人们的法宝,屡试不爽。无水,因为加入到猪蹄里的作料已经有足够的液体,保证猪蹄能充分入味。无油,因为猪蹄在高压过程中会出油,还有大量的胶原蛋白,健康又美容。PS:看到有评论说全糊了,我想应该是放的料汁儿太少了,我不加水的前提是料汁足够,如果不想太多料可以适当加点水保证足够水分才不会导致锅烧干,尤其是对燃气高压锅。
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步骤1/5
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猪蹄洗净,冷水下锅,焯去血水,盛起放入高压锅内胆
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步骤2/5
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将配料准备好,葱姜蒜,冰糖,大料(没有也可以不用),喜欢辣的可以加干辣椒
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步骤3/5
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将配料加入内胆,同时加入料酒,老抽,生抽,盐少许,用筷子搅拌均匀,电高压锅35分钟。不用加水,不用加水,不用加水,重要的话说三遍。各位,不加水的前提是料汁一定要放足!因为料酒,酱油等有一定水分,电高压锅不会带走水分,所以不需要水。如果是燃气高压锅,上汽过程会带走部分水分,可以适当加点水,上汽后改小火40分钟。
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步骤4/5
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等高压锅压好就可以直接开吃了,是不是超级简单,关键猪蹄全部入味儿,超级好吃
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最后一步
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这个方法已经是做过很多次,屡试不爽,绝对零失败的好吃,懒人们做起来吧
胃口重的吃货们,还可以加豆瓣酱,大料等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-03
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