炸猪排
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第一次发菜谱,开始准备工作啥的并没有照相,实在不好意思。
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
猪里脊
250g
、
面包糠
100g
、
盐
3g
、
黑胡椒
3g
、
五香粉
3g
、
鸡蛋
1个
、
淀粉
10g
、
面粉
10g
、
料酒
10ml
、
嫩肉粉
看心情
、
猪排沙司
随意
烹饪步骤
-
步骤1/4
里脊肉切厚片,约1cm厚度,拿肉锤敲扁敲松,面积扩大至少一半。倒入黑胡椒、料酒、嫩肉粉腌制。我是装食品袋里扔冰箱一下午。吃饭前
-
步骤2/4
点击查看大图
鸡蛋打碎,加入盐,拌拌拌成蛋液。之后肉蘸蛋液在再蘸淀粉和面粉混合粉。裹满后再蘸蛋液……湿乎乎的裹面包糠……
-
步骤3/4
点击查看大图
小锅倒油中火烧热,到木筷子杵进去出小泡泡就可以放肉了,小火炸约5分钟。颜色金黄就可以捞出,大概金黄的概念是蛋黄颜色。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2016-07-03
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