奶香刀切馒头
好久没有做馒头了,每次吃饭都觉得没有馒头都吃不饱。怕长肉肉不愿意吃,可是又很想念馒头的味道,水瓶座就是这样永远处于矛盾的纠结之中。哈哈
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步骤1/12
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酵母用一点点温开水化开,水温要低于37度,不然烫坏酵母,面就发不起来了。
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步骤2/12
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面粉倒盆里,把化开的酵母水倒进去。
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步骤3/12
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再倒入适量牛奶,牛奶分少量多次加,以免面太稀。用筷子搅拌成大块,每块上都粘有干面粉就停止加牛奶。
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步骤4/12
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揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜,放室内发酵,现在天气热大概1小时就发好了。如果是冬天就延长时间,要两个多小时。
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步骤5/12
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面团发好了,手指摁下去不会弹起就是发好了。
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步骤6/12
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发好的面团揉一会排气。
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步骤7/12
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取一小块面,用擀面杖压成厚厚的圆形。从一端卷起来。
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步骤8/12
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卷好后切成小块。
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步骤9/12
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锅里加适量水,把馒头放到屉上二次发酵,大约20分钟。然后开火蒸。水开后中火蒸25分钟。到时间后不要马上掀开盖子。焖5分钟后在掀开,这样馒头表面光滑不塌陷。
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步骤10/12
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奶香馒头完美出锅,淡淡的奶香,好吃。第一次用牛奶做馒头,不错。
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步骤11/12
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表面光滑,很诱人吧。个头小,一次吃一个不怕长肉肉哦。
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最后一步
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内部也很好,软软的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-02
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