玫瑰馅绿豆糕
绿豆糕可以做成原味的、玫瑰的等等,放冰箱冷藏以后吃起来更爽。绿豆我用的是脱皮绿豆,买不到的可以用没有脱过皮的,但颜色会有所不同
-
步骤1/16
点击查看大图
脱皮绿豆冲洗干净,用适量清水浸泡4小时以上。
-
步骤2/16
点击查看大图
倒出多余是水(水面要稍高于豆子)入高压锅加盖加阀大火上汽,转中小火20分钟,关火自然泄气冷却
-
步骤3/16
点击查看大图
原汁机选无孔滤芯安好
-
步骤4/16
点击查看大图
填入绿豆
-
步骤5/16
点击查看大图
出来的绿豆泥很细腻,不用过筛
-
步骤6/16
点击查看大图
倒入不粘锅,加入玉米油、白糖、炼乳小火翻炒
-
步骤7/16
点击查看大图
把绿豆沙炒到不粘锅,水分变少时加入麦芽糖继续翻炒
-
步骤8/16
点击查看大图
直到麦芽糖吸收,取出冷却
-
步骤9/16
点击查看大图
锅内留约200克左右的绿取出冷却豆沙加入30克糖玫瑰翻炒均匀
-
步骤10/16
点击查看大图
待豆沙不烫手时,原味豆沙分成30克一个搓圆,玫瑰豆沙分成20克一个的搓圆
-
步骤11/16
点击查看大图
取一份原味的捏成小碗状
-
步骤12/16
点击查看大图
包入一个玫瑰豆沙
-
步骤13/16
点击查看大图
慢慢收口搓圆
-
步骤14/16
点击查看大图
-
步骤15/16
点击查看大图
放入模具
-
最后一步
点击查看大图
挤压模具并脱模,玫瑰酱芯的绿豆糕就做好了
1:蒸绿豆时的水不要多,不然做出的绿豆沙水分多,炒的时候费劲。
2:因为放了炼乳,糖的量不要多。玫瑰馅用完了,可以直接做成原味的。30-50克大小自己决定。
3:绿豆蒸好后也可以用搅拌机等打碎,用勺子压碎也可以,只是费点劲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-02
玫瑰馅绿豆糕的相关分类
玫瑰馅绿豆糕的相关推荐
-
空气炸锅版少油炸薯条
12244540人看过 -
千层葱油饼
19140822人看过 -
#硬核菜谱制作人#简易版小麻叶
257296人看过 -
炸薯条的秘密,三块钱让你吃过瘾
1858996人看过 -
炸麻叶
245699人看过 -
绿豆糕
9576人看过 -
#肉食主义狂欢#无敌下饭❗️好吃到哭的白菜火腿豆腐煲
2292286人看过 -
冬日暖胃羊肉汤
16875291人看过 -
孜然羊肉片
3854286人看过 -
#肉食者联盟#千层牛肉馅饼
8489451人看过 -
#我们约饭吧#奶香绿豆糕
6236115人看过 -
鲜嫩无比烤羊肉串(无油烟烤箱版)
13497144人看过