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茄汁鱼的做法

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茄汁鱼

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在茄汁面的基础上变化了一下，就成了炎炎夏日一道开胃又营养的美食。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鱼块 400g

、

西红柿 2个

、

番茄酱适量

、

尖椒 1根

、

花椒适量

、

大葱适量

、

红辣椒适量

、

生抽适量

、

白糖适量

、

姜片适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将买的鱼尾切块，放入姜片，葱段，盐，生抽，白糖，花椒，切圈的红辣椒和少许料酒拌匀，腌制半天。
步骤2/9 点击查看大图
西红柿切块。
步骤3/9 点击查看大图
葱切末，尖椒切丝。
步骤4/9 点击查看大图
油锅烧热，放入适量鱼块，多余的鱼块放冰箱。
步骤5/9 点击查看大图
煎好鱼块盛出。炒锅放油，放入西红柿翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
西红柿炒软放入适量番茄酱，加入三勺白糖，两平勺盐，继续翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
加入适量清水烧开。
步骤8/9 点击查看大图
放入鱼块，大火烧开两三分钟，转小火煮约15分钟。
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

煎鱼块的时候要等油锅很热的时候下锅，不然容易脱皮。加入番茄酱可以使颜色更漂亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-02

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