最好吃的方子——鲜橙果酱
每年到了夏橙收获的季节,我都会摘很多橙子回来,这个时候橙子又便宜又新鲜。做成果酱送给朋友。所以这个方子也是很多次研究出来的非常好吃的方子。我就夸一夸自己吧!哈哈!如果你照这个方子做果酱,吃了之后你就再也瞧不起市售果酱了。学会这个果酱,恩!又get到一个新技能。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
橙子和柠檬用淡盐水清洗干净。因为要用到果皮所以一定要清洗干净。
-
步骤2/11
点击查看大图
切橙皮。
-
步骤3/11
点击查看大图
橙皮沸水煮2分钟。(这个步骤是为了去除橙皮的苦涩味,还有软化橙皮,方便一会儿刮掉橙皮上白色的部分)
-
步骤4/11
点击查看大图
橙皮捞出沥水冷却后,用一个边缘薄的勺子刮掉白色的部分。(白色的部分是最苦的,尽量刮干净)
-
步骤5/11
点击查看大图
橙皮切细丝(橙皮只需要200克哦!)
-
步骤6/11
点击查看大图
果肉去除白瓤,切小块。
-
步骤7/11
点击查看大图
把果肉里的果汁挤出来(如果没有工具也可以直接上手)
-
步骤8/11
点击查看大图
果肉连同果汁、橙皮、柠檬皮(柠檬用擦子擦出柠檬皮屑),加1升清水,小火煮1个小时(时间有点久也是必须的,这一步是为了熬出果胶)
-
步骤9/11
点击查看大图
加白糖后可以开中火熬至浓稠。
-
步骤10/11
点击查看大图
加一整个柠檬汁,再次浓稠即可关火。
-
最后一步
点击查看大图
果酱冷至8分热就可以装瓶了。冷藏后风味更加!
1.熬果酱800克橙子的果肉可以全部用,橙皮只需要200克可以了。我认为加了橙皮更好吃,不用担心橙皮的苦涩味,因为方子已经教你怎么处理橙皮了。
2.橙皮苦涩的部分就是白瓤,所以尽可能的去除干净。
3.橙皮最多煮2分钟,时间太久就软烂了,之后刮白色部分的时候会很难操作。
4.加白糖的时候你肯定会很吃惊。天啊!我居然要吃这么多糖!放心好了,我这个方子的糖已经比市售的少太多了。糖的作用除了调节甜度,还有助于果酱浓稠,延长保质期的作用。
5.熬一次果酱时间还是挺久的,所以可以按照比例,一次多熬几瓶。只要瓶子杀菌密封做的好,保存半年都是没问题的。开封后大概半个月吃完最好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-02
鲜橙果酱的其他做法
鲜橙果酱的相关分类
鲜橙果酱的相关推荐
-
酸奶面包
17385人看过 -
油浸小番茄#一学就会快手菜#
88247人看过 -
#精品菜谱挑战赛# 马斯卡彭版轻乳酪蛋糕
5459192人看过 -
自制※小米锅巴※
349516人看过 -
内酯豆腐做蛋白豆乳盒子
148621人看过 -
耿啾啾的香辣萝卜干
137003人看过 -
节气食单 |夏至 紫苏腌仔姜
9933人看过 -
奶油奶酪戚风
74167人看过 -
鸡胸肉新做法炸酥肉爱吃肉肉的有口福了
212546人看过 -
#10分钟早餐大挑战#燕麦饼干
1210718人看过 -
烤鸡软骨(6月减脂餐系列之七)
45675人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#养脾胃一苹果银耳莲子豆浆
163473人看过