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麻辣鸡块的做法

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麻辣鸡块

浏览 35.5万 · 收藏 2538 · 学做 9

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麻辣鸡块，我们这的超级下饭菜，微辣，香咸，肉食者的最爱

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿肉 2斤

、

花椒少许

、

麻椒少许

、

郫县豆瓣酱两勺

、

白糖 5勺

、

料酒生抽少许

、

上海青 3颗

、

葱姜

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鸡腿肉买的气候剁小块，这样容易入味，用水洗净，加点料酒，大约腌制一两个小时
步骤2/3 点击查看大图
放花椒麻椒葱姜炝锅，放郫县豆瓣酱炒出红油，放糖，炒一会儿，放鸡腿，翻炒入味，不用加水，因为鸡腿本身会出油出水，根据个人口味放糖盐，酱油少许
最后一步点击查看大图
感觉快熟时当上海青翻炒，香喷喷的麻辣鸡块出锅了

小贴士

郫县豆瓣酱下锅前剁碎，这是爸爸教我的，口感好，还有豆瓣酱是咸的，不要放太多，另外多放些糖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-02

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